Leta i den här bloggen

söndag 4 maj 2014

Pain de Mie (formfranska)

Ingredienser:

250g mjölk
500g vetemjöl
1 ägg
85g smör (smält)
20g jäst
10g salt
10g socker

1. Blanda ihop degvätskan (37grader) och knåda sedan ihop i ca 10 minuter
2. Jäs 1 timme
3. Lägg upp i smorda avlånga formar
4. Jäs 1 timme till
5. Grädda i 220 grader i 30-45 minuter