Chouquette

Till 25 stycken:

150g vetemjöl
125g vatten
125g mjölk
knapp 1/2 tsk salt
1/2 tsk socker
125g osaltat smör
250g ägg

1. Värm allt utom ägg och socker tills det börjar bubbla.
2. Ta av kastrullen och sikta ned mjölet och rör. Sätt tillbaks på värme och fortsätt rör tills degen är smidig och släpper från kanterna.
3. Häll över i en skål och rör ner ett ägg i taget.
4. Spritsa ut, pärlsockra och grädda i 210 grader ca 20-25 minuter.