Ganska söta maränger som passar perfekt till marängsviss.
200 gram kylskåpskall äggvita, ca 7 stycken
2 tsk citronsaft, 10 gram
100 + 100 gram socker
200 gram florsocker
Gör så här:
- Sätt ugnen på 100 grader.
- Vispa äggvitan och citronsaft tills skummet börjar lyfta.
- Strö i 100 gram socker och vispa med stora tag eller på mellanhastigheten på elvispen/köksmaskinen.
- Strö i resten av strösockret under vispning. Öka till full hastighet och vispa tills det blivit ett fast marängskum.
- Sikta florsockret och vänd ner det i skummet med hjälp av en slickepott, färga ev marängsmeten.
- Spritsa ut maränger på bakplåtspapper.
- Grädda i 90 minuter (minst) tills de blivit helt torra. Låt kallna.
