Variant på Collard Greens

Källa: Gourmet nr 3 2011

6-8 portioner

4 vitlöksklyftor

300g kål (primörvitkål, pak choy, savoy, etc)

6 skivor bacon

1.25 dl kokosmjölk

4 msk soja

1 msk grovkornig, söt senap

3 msk olivolja

1 msk osaltat smör

1. Stek bacon knaprigt och låt rinna av
2. Koka upp kokosmjölk och soja i en kastrull och blanda i smulat bacon och senap.
3. Skala och dela vitlöken och rosta den i olivoljan ca 10 minuter tills den är ljusbrun (får ej brännas vid).
4. Plocka upp vitlöken ur oljan och släng den.
5. Fräs strimlad kål i vitlöksoljan tills den börjar mjukna.
6. Rör ner kokosmjölkblandningen och låt puttra ca 20 minuter.