Källa: Allt om mat nr9/2011
Till ca 7-9 dl:
700g ansad rabarber (skalad)
2 gula lökar
6 dl strösocker
2 msk 12% ättiksprit
1 dl vatten
1 knapp tsk mald kanel
1 tsk gula senapsfrön
1 krm nymald vitpeppar
1 tsk mald koriander
1 tsk chilipulver
1. Ansa och skär rabarbern i 1 cm bitar
2. Blanda alla ingredienser och låt småputtra i 45 minuter. Skumma av med hålslev då och då.
3. Häll upp på rena glasburkar. Lägg plast i kontakt med chutneyn så att det inte bildas kondens och mögel.
Håller sig ca 1 månad i kylen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar